IFS-Food Starter

Beschreibung

Starter-Seminar „IFS FOOD“ für Einsteiger

Das IFS FOOD (International Featured Standards Food) ist ein weltweit anerkannter Standard für die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln. Unser Seminar richtet sich speziell an Einsteiger, die einen fundierten Einstieg in die Anforderungen und Praktiken des IFS FOOD-Standards suchen.

In diesem Seminar werden die grundlegenden Konzepte, Anforderungen und Best Practices des IFS FOOD-Standards praxisnah vermittelt.

Inhalt

1. Einführung in den IFS FOOD-Standard:
   • Herkunft und Zweck des Standards
   • Grundlegende Struktur und Anforderungen
2. Grundlagen des Qualitätsmanagements nach IFS FOOD:
   • Aufbau eines einfachen Qualitätsmanagementsystems
   • Wichtige Dokumentationsanforderungen
3. Lebensmittelsicherheit und Hygiene gemäß IFS FOOD:
   • Grundprinzipien der Lebensmittelsicherheit und Hygiene
   • Praktische Maßnahmen zur Kontaminationskontrolle
4. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP):
   • Grundlagen und Bedeutung des HACCP-Systems
   • Identifikation von Gefahren und kritischen Kontrollpunkten
5. Audit:
   • Tipps zur Vorbereitung auf Audits
   • Verständnis des Auditprozesses
6. Korrekturmaßnahmen und kontinuierliche Verbesserung:
   • Umgang mit Abweichungen und Verbesserungsvorschlägen
   • Einfache Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung

Nutzen

Verständnis für Lebensmittelsicherheit und -qualität: Teilnehmer erlangen ein grundlegendes Verständnis für die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit und -qualität in der Lebensmittelindustrie.

Erfüllung von Anforderungen: Das Seminar vermittelt praxisnahe Kenntnisse, um die Anforderungen des IFS FOOD-Standards zu verstehen und umzusetzen, was zur Erfüllung von Kundenanforderungen und gesetzlichen Vorschriften beiträgt.

Effektives Qualitätsmanagement: Durch den Aufbau eines einfachen Qualitätsmanagementsystems lernen die Teilnehmer, wie sie Prozesse zur Sicherung und Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und -qualität implementieren können.

HACCP-Kompetenz: Die Teilnehmer gewinnen Einblicke in die Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)-Prinzipien und können Gefahren identifizieren sowie kritische Kontrollpunkte festlegen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Audits: Das Seminar bereitet die Teilnehmer auf Audits vor und vermittelt ihnen das notwendige Wissen, um erfolgreich durch Audits zu navigieren und die Compliance mit dem IFS FOOD-Standard sicherzustellen.

Kontinuierliche Verbesserung: Durch die Implementierung von Korrekturmaßnahmen und die Nutzung von Best Practices können Unternehmen kontinuierlich ihre Prozesse verbessern und die Qualität ihrer Produkte steigern.

Teilnehmerkreis

1. Neue Mitarbeiter in Lebensmittelunternehmen: Personen, die neu in Lebensmittelunternehmen tätig sind und ein grundlegendes Verständnis für Lebensmittelsicherheit und -qualität sowie die Anforderungen des IFS FOOD-Standards benötigen.
2. Qualitätsmanager und -beauftragte: Mitarbeiter, die für die Implementierung und Aufrechterhaltung von Qualitätsmanagementsystemen in Lebensmittelunternehmen verantwortlich sind und ihr Wissen über den IFS FOOD-Standard und HACCP-Prinzipien vertiefen möchten.
3. Produktions- und Betriebsleiter: Personen, die für die Leitung von Produktions- und Betriebsabläufen in Lebensmittelunternehmen verantwortlich sind und die Anforderungen des IFS FOOD-Standards verstehen müssen, um die Einhaltung sicherzustellen.
4. Hygienebeauftragte: Mitarbeiter, die für die Umsetzung von Hygienemaßnahmen und -richtlinien in Lebensmittelbetrieben zuständig sind und ihr Wissen über die Lebensmittelsicherheit und Hygiene gemäß dem IFS FOOD-Standard erweitern möchten.

Das Einsteiger-Seminar richtet sich an Personen aus verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie, die ihre Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit und -qualität erweitern und die Anforderungen des IFS FOOD-Standards erfolgreich umsetzen möchten.